Почему нельзя добавлять мед вместо сахара в чай

Мед – прекрасная альтернатива сахару, но не во всех случаях. Эксперты по правильному питанию настоятельно не рекомендуют добавлять мед вместо сахара в чай. Объясняем почему. В меде содержатся ферменты, блокирующие размножение бактерий и грибков, что позволяет продукту долго храниться. При термической обработке эти ферменты разрушаются и превращаются в канцерогены. Этот процесс запускается уже при 35 градусах. Поэтому не следует добавлять мед вместо сахара в чай и выпечку. belnovosti.by