Пирожные из Пинска попали в реестр опасной продукции — в чём причина

В реестр опасной продукции попали два вида пирожных, произведённых в Пинске. В списке оказались пирожное «Эгер» и пирожное «Улитка». Производитель продукции — филиал «Пинский кооппром» ТУП «Пинская межрайонная торговая база».

---

Пирожное «Улитка». Выявленные нарушения

Продукция не соответствует требованиям технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» (пункта 1 статьи 5 главы 1, части 2 статьи 7 главы 2, приложение 2 раздел 1.4), а также СТБ 961-2005 «Торты и пирожные. Общие технические условия» (пункта 3.2.6 части 3.2 раздела 3).

Нарушения выявлены по микробиологическим показателям:

• завышенное количество мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ) — при допустимом уровне не более 1×10⁴ КОЕ/г фактическое значение составило 1,2×10⁴ КОЕ/г (превышение в 1,2 раза);

• превышение допустимого уровня содержания дрожжей — при требовании не более 50 КОЕ/г фактическое значение составило 1,5×10² КОЕ/г (превышение в 3 раза);

• наличие бактерий группы кишечной палочки (колиформы) в 1,0 г продукта, что не допускается.

---

Пирожное «Эгер». Выявленные нарушения

Продукция не соответствует требованиям технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» (пункта 1 статьи 5 главы 1, части 2 статьи 7 главы 2, приложение 2 раздел 1.4), а также СТБ 961-2005 «Торты и пирожные. Общие технические условия» (пункта 3.2.6 части 3.2 раздела 3).

Нарушение выявлено по микробиологическому показателю — обнаружен S.aureus (золотистый стафилококк) в 0,1 г продукта, что не допускается требованиями безопасности.

---

Почему это опасно?

Наличие кишечной палочки, дрожжей и стафилококка в продукции может вызвать:

• пищевые отравления;

• расстройства желудочно-кишечного тракта;

• аллергические реакции.

Если вы приобрели указанные пирожные, не употребляйте их в пищу, верните товар в магазин или обратитесь в контролирующие органы.

---

По информации БрестСИТИ.