Почему нельзя добавлять мед вместо сахара в чай
Мед – прекрасная альтернатива сахару, но не во всех случаях.
Эксперты по правильному питанию настоятельно не рекомендуют добавлять мед вместо сахара в чай. Объясняем почему.
В меде содержатся ферменты, блокирующие размножение бактерий и грибков, что позволяет продукту долго храниться.
При термической обработке эти ферменты разрушаются и превращаются в канцерогены.
Этот процесс запускается уже при 35 градусах. Поэтому не следует добавлять мед вместо сахара в чай и выпечку.